Material necessário

  1. Erva-Mate para chimarrão (opte pela erva mais verde)
  2. Uma bela cuia
  3. Uma bomba de prata folheada à ouro (caso não seja rico, pode ser um bomba comum mesmo)
  4. Um aparador (pode ser uma tampa plástica lisa)
  5. Uma térmica com água quente
  6. Um copo de água morna

Modo de fazer

Água

Esquente a água. O ponto certo é chamado de chiado, então, quando a chaleira começar a chiar ou tremer um pouco apague o fogo. Obs: Se a água esquentar demais vai queimar a erva e o chimarrão ficará ruim. Claro, você também irá queimar a boca. :-p

Colocando a erva na cuia
Despeje a erva na cuia até que cubra o pescoço (veja as fotos abaixo)

 

Cevando o mate (termo gaúcho para o preparo do chimarrão)

  1. Tampe a cuia com o aparador
    		2.
  2. Tombe a cuia de lado e agite na horizontal para posicionar a erva corretamente
    		3.
  3. Levante a cuia um pouco (em valores mais precisos + ou - 45 graus)
  4. Retire o aparador vagarosamente e verifique se a erva ficou bem acomodada (veja fotos abaixo)
    		5.

 

Colocando a água

 

  1. Pegue o copo com água morna e derrame vagarosamente a água pela parede da cuia. Obs: não utilize água quente porque pode estragar a erva. Alguns mais aventurados fazem esse primeiro com cachaça.
    		2.

   Obs: Repare no pé do vivente. Sim, aquilo é uma Alpargata, um calçado típico do povo gaúcho. A dele já está bem surrada.

 

Introduzindo a bomba

  1. Pegue a bomba e tampe o bocal com o dedão
    		2.
  2. Coloque a parte de trás da bomba contra a parede de erva
    		3.
  3. Coloque a bomba até o fundo (de prefência bem próxima da parede de erva)
  4. Ainda com o bocal tampado gire a bomba no sentido anti-horário (+ ou - 90 graus, até que a bomba fique reta)
  5. Agora sim, pode retirar o dedão do bocal.
    		6.

 

Finalizando

 

  1. Vá para a pia da cozinha (ou fora de casa, nunca na janela do apartamento), puxe essa água e cuspa fora (é a primeira nunca é boa)
  2. Agora se você quiser (e tiver) poderá despejar alguns chás, ervas, etc. na cuia e um pouco sobre a parede de erva para que você possa ir despejando quando desejar.

Regras para tomar o chimarrão

  1. A cuia é de uso comum, portanto não tenha nojo (claro também não vai oferecer para alguém que esteja com sapinho ou algo pior na boca)
  2. Chimarrão não é igual tereré, logo não tente tomar toda a água em um único gole (isso é perigoso !! experiência própria). Tome com calma
  3. Cuia também não é microfone. Não demore muito
  4. Evite (melhor NUNCA) mexer na bomba. Em casos extremos, se a bomba estiver trancada gire-a um pouco para cada lado
  5. Nunca deixe um chimarrão pela metade. Você sabe que o mesmo terminou através do tradicional ronco da bomba

Obs: Existem outras inúmeras regras, A forma apresentada aqui é para quem é destro (acredite tem isso também), pois você irá segurar a cuia com a mão esquerda e irá completá-la com água com a mão direita (pense, a térmica é mais pesada que a cuia)

Preparando para o próximo

  1. Geralmente sobra uma erva seca na parte superior da cuia, reserve um pouco
  2. Jogue o resto da erva no lixo e passe uma água dentro da cuia (limpe bem)
  3. Deixe escorrer um pouco
  4. Jogue a erva que você reservou dentro da cuia e espalhe por toda a cuia
  5. Faça isso toda vez, pois assim você curando a cuia e terá um bom chimarrão
  6. Não esqueça de limpar a cuia quando for fazer um novo chimarrão. Isso pode ser feito raspando essa erva com a mão.